柿の木の育て方-栽培のコツ🌳【実がならない原因も解説します】

【更新日】2022.01.26.


悩む夫婦

柿を庭木として植えるかどうか悩んでいます😔

庭木に選ぶメリットには、どんなものがありますか?植えた後の、剪定方法や育て方も教えてください。


こんな人に向けて書きました。

ポイントは次の3つです。

  • 柿の木とは?
  • 庭木におすすめな理由5つ
  • 通販で買えるおすすめの柿3種類

記事を読み終えると、柿が庭木としてどんな魅力があるか分かり、もう庭木に選ぶかどうか迷わなくなっているでしょう😊


当社クローバーガーデンは埼玉県の「外構と庭工事の専門会社」です。

年間200本以上の庭木を植え、植えた後の管理・剪定なども行っています


柿の木の育て方-栽培のコツ🌳【実がならない原因も解説します】

柿の木をまとめた画像

柿は秋の味覚を代表する果樹で、昔から利用されてきた親しみのあるおすすめ庭木です。

しかし「庭木として植えるメリットは何?」「大きくならない品種・種類ってあるの?」「柿の実がならない原因は何?」「小さくしたい時の剪定方法は?」「枯れるのを防ぐ育て方・肥料のコツは?」などとすごく悩むでしょう。

そこでこの記事では、柿の木の魅力・育て方・剪定方法や、庭木におすすめな理由5つを解説します。オレンジ色の果実がなった姿は、日本人の心の原風景といえますね。

どうぞ最後までご覧ください😊



それでは、ひとつずつ解説していきます。


柿ってどんな木なの?


ここでのポイントは3つ
  • 柿ってどんな木なの?
  • 桃栗三年柿八年とは?
  • 花言葉はなに?

柿ってどんな木なの?

柿の木とは日本を含む東アジア原産の落葉樹で、古くから家庭果樹として植えられてきた樹木のことです。

干し柿にすると糖度が高くなるので、甘味料として砂糖のない時代は貴重なものでした。

最も品種改良が進んだのは日本で、昔から地域ごとに適した品種が数多く残されています。収穫時期により、「早生から晩生まで」分けられるのが特徴です。

  • 分類:落葉中高木
  • 学名:Diospyros kaki
  • 別名:カキノキ
  • 科名:カキノキ科
  • 属名:カキノキ属
  • 原産地:日本、朝鮮半島、中国
  • 花言葉:恵み、優美、自然美

秋の味覚を代表する果樹で、日本の気候風土に合う育てやすい庭木です。


桃栗三年柿八年とは?

ふむふむ、なるほどね...

ことわざに「桃栗三年柿八年」というのがあり、誰もが耳にしたことがあると思います。

意味は、種を植え実がなるまでの期間が「桃と栗は3年、柿は8年」かかるということです。

そこから「何事も成果が出るまでは長い年月がかかる」という例えにもなっています。「石の上にも3年」と似ていますね。


花言葉はなに?

「恵み」「優美」「自然美」など良い意味があります。


【5つ】庭の地植えや鉢植え栽培におすすめな理由

ここからは、庭工事歴20年以上の現役プロが、柿の木の魅力をたっぷり解説していきます。


おすすめな理由5つ
  1. 【庭木におすすめ】上手に管理すれば寿命100年以上!
  2. 【甘い実がなる】実がなるまで何年+実がならない時は?
  3. 【秋に紅葉する】色づく風情が美しいおすすめ品種は?
  4. 【縁起の良い庭木】オレンジ色は金運と仕事運を上げる
  5. 【柿の種類はたくさんある】渋柿と甘柿の違いはなに?

柿の木は秋の味覚を代表する果樹です。

元気が出るようなオレンジ色の実がなり、庭木として植えると運気がアップしますよ!


1.【庭木におすすめ】上手に管理すれば寿命100年以上!

大きくて立派な柿の木

ここでのポイントは3つ
  • 庭木におすすめの落葉高木
  • 初心者でも育てやすい庭木
  • 樹皮の隙間から病害虫が入る!?

庭木におすすめの落葉高木

庭木として植えられた柿の木

柿の木は家庭果樹にも使えるおすすめの庭木です。

樹高をおさえてカンタンに管理できるので、狭い庭や鉢植え栽培にも適しています。大きく育てれば、シンボルツリーにもなります。

また、新緑時期のツヤのある葉っぱはさわやかで、秋には熟した果実と赤く紅葉した葉っぱが楽しめます。上手に管理すれば、寿命は100年以上でしょう。

  • 樹高:5~15m
  • 花色:白
  • 開花期:5月
  • 果実色:オレンジ
  • 果実熟期:9~11月
  • 用途:シンボルツリー、庭木、果樹、盆栽

柿の木は樹高5~15mほどの落葉中高木樹です。

樹形はすっと立ち上がった幹から、細かい枝が大きく広がる形をしています。子供でもイメージする、木の形そのものです。


初心者でも育てやすい庭木

庭の柿を収穫している様子

柿の木は日本原産なので、日本の気候風土に合っていて育てやすいです。

柿の木は丈夫で寿命が長く、上手に育てれば毎年実をつけてくれます。地植えでも鉢植えでも管理しやすいです。

コンパクトに維持する方法は、変則主幹形を意識して柿の木を切ることです。また、鉢植えで小さく管理したい人は、「黒柿」や「筆柿」などの小型品種を植えましょう。


樹皮の隙間から病害虫が入る!?

柿の木の樹皮にヒビが入ったもの

柿の木は生長し大きくなると、幹が太くなり樹皮が割れヒビが入るのが特徴です。

ヒビの中に害虫が入り越冬し、暖かくなった春頃に姿をあらわし、食害や病気の害を出すことがあります

そこで「租皮削り」という柿の木の皮を削る作業が必要です。やり方は鎌などを使って、手作業でコツコツやること!専用の道具も売っていますよ。


2.【甘い実がなる】実がなるまで何年+実がならない時は?

丸々太った柿の果実

ここでのポイントは3つ
  • 甘くておいしい果実がなる
  • 柿の実がならない原因と対処方法
  • 花の特徴(雄花があると結実しやすい)

甘くておいしい果実がなる

たわわに実った柿の果実

柿といえばもっともポピュラーな家庭果樹で、日本古来から食されてきた甘くておいしい果実が最大の魅力です。

柿の木の雌株は花後に結実し、緑色から秋にかけてだんだんとオレンジ色に変化していきます。受粉樹が必要な品種が多いので、雄花をたくさんつける「禅寺丸」などを近くに植えましょう。

果実が熟するのは9~11月で、秋っぽい風情を感じさせてくれる鑑賞価値の高い果実です。直径は3~10cm。


実がなるまでは何年ぐらいかかるの?

目安は以下です。

  • 【種から育てる】8年ぐらい
  • 【苗木を育てる】3~5年ぐらい

「桃栗三年柿八年」というので、だいたいそのぐらいが目安です。しかし、最近の品種は改良されているので、昔よりはずっと早く実がなります


柿の実がならない原因と対処方法

柿の果実は元気の出るオレンジ色

柿の果実がならない原因は以下の3つです。

  1. 受粉樹がない
  2. 隔年結果性がある
  3. カキノヘタムシによる害

1はすぐ下の「花の特徴」で、3は「育て方」の項目で詳しく解説します。


2の「隔年結果性」というのは、柿は1年おきに実をつけるという特徴があるということです。

原因は、結実数が多すぎたことによる生理落果で、「今年は果実がならない!」とびっくりしないでください。

対処法として、つぼみが大きくなった頃に摘蕾(てきらい)をし、果実1果あたり葉30枚程度の割合で、余分な果実を摘果することです。


花の特徴(雄花があると結実しやすい)

柿の花は目立たない

5月ごろの初夏に白色の花を咲かせますが、地味で目立たず観賞価値はありません

雄花を持つ品種(禅寺丸・さえふじ・筆柿など)は限られていて、目的としている品種の雌花の近くに、雄花を持つ品種も植えることがポイントです。

人気品種の「富有・次郎など」は雄花を持つ受粉樹が必要で、「太秋など」は1本でも実がなる「自家結実性」がある品種です。


3.【秋に紅葉する】色づく風情が美しいおすすめ品種は?

柿の紅葉と果実のコラボ

果実はなりますが食用にならない、観賞目的の柿の品種もあります。

たとえば「丹麗(たんれい)」は紅葉が鮮やかで、庭木やシンボルツリーとして利用価値が高いです。とくに葉っぱを収穫する目的で植えられ、日本料理に添えられる飾りや彩りとして重宝します。

また、「シセントキワガキ」は中国四川州から入った常緑樹で、「老鴉柿(ろうやがき)」は実が小さくてかわいい落葉樹です。


葉っぱの特徴

柿は風情のある紅葉した葉っぱを持つ

葉っぱは革質でつやがありみずみずしく、新緑時は淡い緑色で見ていてさわやかな気分になります。

秋には赤く紅葉し、オレンジ色の果実と一緒に観賞価値が高いです。日本人の郷愁(ノスタルジー)をくすぐる秋の風物詩になっています。


4.【縁起の良い庭木】オレンジ色は金運と仕事運を上げる

果実と紅葉が美しい柿の木

柿の実は元気の出るオレンジ色です。

風水的にオレンジ色は「金運と仕事運」を上げる効果が期待できます。とくに西の方角は金運アップで、南側の庭に植えても運気が上がるでしょう。

「最近仕事がうまくいってないな...」と悩んでいるサラリーマンは、鉢植えでもいいので柿の木を育ててみればいかがでしょうか?


風水と庭木の関係はこちらです⏬

風水と庭木-植木のヒント6選🤔【方角-運気アップ-凶を防ぐコツなど解説します】


5.【柿の種類はたくさんある】渋柿と甘柿の違いはなに?

渋抜きには干し柿が簡単!

柿には「甘柿」と「渋柿(渋味成分のタンニンが残るもの)」の品種があります。

有名なのは以下です。

  • 富有:甘柿の代表品種
  • 蜂屋:渋柿の代表品種
  • 太秋(たいしゅう):高級な甘柿
  • 早秋:早生の完全甘柿
  • 西条:上品な甘みの渋柿
  • 太天:多汁の渋柿
  • 丹麗(たんれい):紅葉があざやか
  • 平核無(ひらたねなし):種無し品種
  • 禅寺丸:雄花が多く受粉樹に最適
  • 次郎:炭そ病に強い
  • 黒柿:樹高が低い品種
  • シセントキワガキ:常緑樹で観賞用
  • 老鴉柿(ろうやがき):果実が美しい観賞用

渋柿はうまく渋が抜ければ、甘柿よりも糖度が高くなるのが魅力!

渋抜きの方法として、皮をむいて干す「干し柿」、ビニル袋にヘタつき果実と焼酎35度を入れて密閉する「アルコール脱渋」の2つが一般的な作り方です。


甘柿と渋柿のちがいは?

美味しそうな柿

柿には甘柿と渋柿があり、渋味成分のタンニンが残っているものが渋柿です。「甘柿は丸く、渋柿は細長い」という見た目の違いもあります。

また渋の抜け方により、以下の4種類に分類可能です。

  • 完全甘柿:渋が抜ける
  • 不完全甘柿:タネが多いほど渋が抜ける
  • 完全渋柿:軟熟するまで渋が抜けない
  • 不完全渋柿:タネの周辺だけ甘い

一般家庭では、甘柿(富有・次郎など)が好まれます。

しかし、渋柿の優良品種(蜂屋・西条など)には、肉質や甘さで勝るものもあります。上手に渋抜き(干し柿や焼酎につける)できれば、渋柿もとてもおいしいですよ。


【育て方のコツ】庭への地植えや鉢植えのコツを解説


ここでのポイントは6つ
  • 知っておくべき柿の木の基本情報
  • 植付け・移植(植え替え)
  • 水やりのコツ
  • 肥料のじょうずなやり方
  • 増やし方(つぎ木・実生)
  • 病気・害虫の対策と薬剤

知っておくべき柿の木の基本情報

  • 植栽適地:北海道を除く日本全国
  • 生長スピード:★★☆ 普通
  • 日照:★★★ 日なた
  • 土壌の質:全般
  • 土壌の乾湿:★★☆ 普通
  • 根の深さ:★★★ 深い
  • 耐寒性:★★★ 強い
  • 耐暑性:★★★ 強い
  • 耐陰性:★☆☆ 弱い

日当たりと水はけの良い場所に植えましょう!

カキの花は、同じ木に雄花と雌花が別々につきます。しかし、大部分の栽培品種は雌花だけしかつかないので、雌花だけでは結実しない品種は、雄花のつく品種(禅寺丸がおすすめ)を別に植える必要があります


植栽適地

北海道を除く日本全国で植栽可能で、冬の寒さにも強い庭木です。

  • 甘柿:温暖地での栽培向き
  • 渋柿:寒冷地での栽培向き

基本知識として、上記は覚えておいてください。


植えつけ、移植(植え替え)

植えつけ適期は、厳寒期を除く12~3月です。

植え穴は深めに掘り、堆肥をよく混ぜてから高植えにすることがポイントです。植えつけ後は地上部を半分に切り詰め、支柱を立てるのを忘れずに。

柿は新しい根の発生が新梢よりも遅れるので、植え傷みを起こしやすいです。なるべく細根の多いものを選び、乾燥させないように行うのがコツです。


水やりのコツ

庭植えは夏期に晴天が続き、ひどく乾燥している場合を除き必要ありません。

鉢植えは鉢土の表面が乾いたらたっぷり与え、冬期は控えめにしましょう。


肥料のじょうずなやり方

庭植えは、寒肥(2~3月頃)として、堆肥・油かす・骨粉などを混合したものを根元に施すといいでしょう。

鉢植えは、寒肥は固形の緩効性化成肥料や有機質肥料を置肥するのが簡単で、初夏(5月)と初秋(9月)に化成肥料など追肥しましょう。


増やし方(実生・つぎ木・挿し木)

つぎ木・実生でふやします。


接ぎ木のポイント

つぎ木のメリットは、親木と同じ性質を受け継ぐ樹木を作れることです。

つぎ木の適期は2~3月です。

つぎ木の方法は、つぎ穂(ふやしたい品種)と台木(だいぎ:ヤマガキ2年生の実生苗がおすすめ)の形成層を密着させ、つぎ木専用テープで固定します。形成層同士を隙間なく密着させるのがポイントで、木を切るナイフの切れ味が活着の良し悪しを決定します。

つぎ木後は半日陰に置き、水やりをしながら育てます。うまく活着したらテープを取り外し、つぎ穂の芽を1つ残し、その他の芽(台木とつぎ穂の両方)は切ってしまいます。支柱を立てて補助しておくと、活着部分が折れる心配がありません。


実生のポイント

実生(みしょう)とは、種子から苗木を育てることです。

熟した果実から種を取り出します。果肉には発芽を抑制する物質が含まれているので、ていねいに取り除くことが大切です。

植木鉢に赤玉土を入れ種子を均等にまき、その上に薄く土をかけます。たっぷり水やりをして、明るい半日陰で管理しましょう。

順調に育ったら、翌春に植え替えます。


病気・害虫の対策と薬剤

日当たりと風通しが悪いと病害虫が発生します。

とくに注意したいのが「カキノヘタムシ」で、落果の原因となります。6~9月に殺虫剤を定期的に散布しましょう。

主な害虫は「アメリカシロヒトリ・イラガ・ハマキムシ」、病気は「炭そ病・黒星病」などです。


おすすめの殺虫剤・殺菌剤

【剪定の方法】いつが最適時期?数年に1回バッサリ切る


ここでのポイントは5つ
  • 最適な剪定時期はいつ?
  • 数年に1回バッサリ切るのがコツ!
  • 変則主幹形のして柿の木を切る方法
  • >鉢植えのおしゃれな仕立て方
  • 剪定だけしてくれる業者ってあるの?

最適な剪定時期はいつ?

剪定の基本は以下です。

  • 適期:12~2月
  • 仕立て方:自然樹形

剪定は冬の落葉期(12~2月)に行いましょう

今年、実のなった枝は切り取り、新しい枝を残すのがポイントです。


数年に1回バッサリ切るのがコツ!

枝の先端にある新しい芽(2~3つ)残すことがコツです。

柿の木の特徴として、充実した新梢の先端の2~3芽が花芽(混合花芽)になります(7月ごろ)。翌年にその花芽から伸ばした枝のつけ根に開花・結実しますので、先端の花芽は切らないように注意しましょう(切ると果実がなりません)。

枝の切り詰めは花芽を落とすことになるので、その以外の不要枝を間引く剪定が基本です。

しかし、毎年花芽を残すと、柿の木がどんどん大きくなってしまいます。数年に一度は実がなるのをあきらめ、思い切って切り戻す必要があります


変則主幹形のして柿の木を切る方法

柿の木は寿命が長く、放っておくと大きくなってしまいます。

枝が旺盛に生長し、樹高が高くなりがちなので、「変則主幹形」に仕立てることが大切です。

変則主幹形とは、基本となる主幹を作業しやすい高さで切り、側枝を3~4本選んで主枝とし伸ばし、丸い樹形を作る方法です。

3~4本の枝をバランスを見て選び、不要枝を整理して、管理しやすい大きさの樹形を作りましょう。


鉢植えのおしゃれな仕立て方

鉢植えは、左右のバランスがおしゃれになるよう育てましょう。

基本は上記の「変則主幹形」と同じで、見た目が曲がりくねっても、自然にまかせて伸ばしていきます。

花をつけるようになったら人工授粉をし、1枝に果実が1~2個つけるようにします(欲張らないこと)。鉢植えは乾燥しやすいので、水やりはこまめにしましょう。


剪定だけしてくれる業者ってあるの?

庭木の手入れ・剪定をしてくれる専門業者で、日本全国で対応してくれます。

たとえば以下が庭木の料金相場です。

  • ヤマボウシ:2,800円 ~
  • モミジ:3,000円 ~
  • コニファー:3,000円 ~
  • ハナミズキ:3,400円 ~
  • シマトネリコ:3,700円 ~

どんな庭木も剪定してくれ、たった1本でも対応してくれるのがすごいです!無料で現地調査が依頼できるので、庭木で困っていたら相談してみてください。



【おすすめ3種類】通販で買える柿の木


悩む女性

どんな柿の木を選んだらいいのか、まったくわからない...おすすめを教えてください!


それでは最後に、通販で買えるおすすめ柿の苗木商品を紹介します!

値段相場は¥1,000~10,000ぐらい(大きさによる)です。小さい木は鉢植えに、大きい木はシンボルツリーとして地植えにしましょう。

植木を植えた経験がある方なら自分で植えるもよし、初心者なら植木だけ購入して業者に依頼してもよし。業者に依頼したら、その後の手入れの仕方も、こっそり教えてもらいましょう。


1.柿の木 富有

価格:¥~10,000
樹高:~2.0m
おすすめ度:5.0★★★★★

日本の甘柿を代表する品種「富有(ふゆう)」で、甘くておいしい果実がなります。形・色・味のすべてが優れています。デメリットとして炭そ病にやや弱いです。

受粉樹が必要なのがちょっとめんどうですが、禅寺丸・さえふじ・筆柿などを近くに植えましょう。

≫楽天で富有を見てみる


2.柿の木 黒柿

価格:~¥3,500
樹高:~1.0m
おすすめ度:4.0★★★★☆

黒い果実がなる珍しい品種「黒柿」で、オレンジ色の果実のなる品種と同様に「甘くておいしい」果実がなります。

黒柿の大きなメリットは「大きく育たないこと」で、地植えで3mまで、鉢植えで1.5mまでとコンパクトに管理できる品種です。

この柿の木は「苗木部さん」の商品です。

≫楽天で黒柿を見てみる


3.柿の木 盆栽

価格:¥~10,000
おすすめ度:3.0★★★☆☆

観賞用の柿の木品種「老爺柿(ろうやがき)」で、秋に艶のあるかわいらしい果実がなります。縁起の良い盆栽(美のなる盆栽は風水的に吉)として、室内に飾れます。

父の日・敬老の日・誕生日・新築祝いなどにプレゼントとして送るのがおすすめです。

≫楽天で柿の盆栽を見てみる


それでは最後に、「無料で評判の良い庭業者の探し方」を紹介して終わりにします。


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まとめ【柿は庭木におすすめ!】

記事のポイントをまとめます。

  • 柿の木とは?
  • 庭木におすすめな理由5つ
  • 通販で買えるおすすめの柿3種類

以上の3つです。


この記事では、柿の木の特徴や育て方(剪定・鉢植えなど)、庭木におすすめの品種も紹介しました。いかがだったでしょうか?

柿は元気の出るオレンジ色の実がなり、樹形や紅葉も美しい庭木です。和風の庭に合う風情ある庭木で、日本人の心の原風景といえます。


柿を植えるときに悩むのは、甘柿と渋柿のどっちを植えるかです。

渋柿はうまく渋が抜ければ、甘柿よりも糖度が高くなるので、渋柿も候補に入れておきましょう。



すぐ下の関連ページで「おすすめの落葉樹・おすすめの実のなる木・ザクロの木」を解説したページリンクを貼っておきます。

興味のある方はぜひご覧になってください😊


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以上、柿の木の育て方-栽培のコツ🌳【実がならない原因も解説します】…という話題でした。

更新:2022年01月26日|公開:2022年01月26日

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※このサイトは【クローバーガーデン埼玉】が運営しており、当社は「外構エクステリア工事・庭づくり専門店」です👷

⭐この記事のライター⭐

菅間 勇
2級建築士・2級建築施工管理技士・甲種危険物取扱者

埼玉県生まれ。東京農業大学、大宮建設高等職業訓練校卒。高校からアルバイトで外構と庭の仕事をはじめ、現場経験は20年以上。

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