アケビはかわいい紫花の庭木【食べ方-栽培-育て方-種類のポイントも解説します】

と悩みを抱えている人に向けて書きました。

ポイントは次の3つです。

記事を読み終えると、アケビがどんな木なのかわかり、もう庭木に選ぶかどうか迷わなくなっているはずです。

アケビはかわいい紫花の庭木【食べ方-栽培-育て方-種類のポイントも解説します】

アケビは当社クローバーガーデンがおすすめする家庭果樹です。

野趣あふれる甘い果実が秋に熟し、仕立てが自由なつる性の庭木です。苗木の販売価格帯は¥1,000~3,000ほど。フェンスにつるを絡ませて楽しめ、すっきり味の実の食べ方も解説します♪

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ただ植える場所を選ばず、管理もおろそかにすると、病気になったり枯れる心配もあります...でもこのページをじっくり読んでもらえれば、その解決策もしっかり解説していますので心配ありませんよ。

アケビをあなたの家の果樹に選んでも間違いナシです。

それでは、ひとつずつ解説していきます。

アケビはかわいい紫花の庭木【基本情報】

アケビってどんな木なの？

落葉性つる性木本のアケビは日本と中国原産で、つるを自由に仕立てて楽しめる庭木のひとつです。

秋には見て楽しめる野趣豊かな果実がなり、すっきり味の甘さが楽しめます。

アケビとムベの違い・見分け方は？

アケビに似た樹木に「ムベ」があります。

大まかな違いはこれです。

また、見分け方はこれです。

他には、アケビには葉数の違いや果皮の白いものなど種類が多いですが、ムベは1種類のみです。

名前の由来は？

果実が熟すと、皮がパカッと開くことから「開け実＝あけび」と名付けられました。

あるいは、冬に実がなる「ムベ」に対し、秋に実のなるアケビは「アキムベ」を呼ばれ、それが変化してアケビとなった説もあります。

また、実が開いた状態が「人間のあくび」に似ていることから「あくび → あけび」となったオモシロい説もあります。

漢字の「木通と通草」の意味は？

アケビのつるを切って吹くと、空気が通ることから「木通＝木に空気が通る」と「通草＝草に空気が通る」となりました。

花言葉はなに？

「才能」「唯一の恋」など良い意味があります。

庭栽培におすすめな理由5つ

それでは、ひとつずつ解説していきます。

1.家庭栽培に使える落葉つる植物

アケビは家庭果樹としておすすめの庭木です。

最大の魅力は、生で食べられる果実が収穫でき、見て楽しむこともできます。他には、つる植物のように仕立てる楽しさがあり、フェンス沿いなどにはわせて育てます。

コンパクトに維持するには鉢植えがおすすめで、庭植えでは小さく仕立てるのは難しいです。

樹木の特徴

アケビはつるの長さが3～7mほどの落葉つる植物で、春の4~5月にきれいな紫色の花を咲かせます。

つるは非常に丈夫で、樹木などにからんで高く登ります（絡むものが無い場合は、ほふくして伸びる）。根元から多数のつるを勢いよく伸ばすので、パーゴラやフェンスなどに絡ませ「棚仕立て」にして楽しみます。

ただ、放任するとつるがあちこち伸びて、手に負えなくなるのがデメリットです。最初に計画を立ててから仕立てましょう。

花の特徴

春の4~5月に、垂れ下がったうつむいた花を咲かせます。色は濃い紫。

雌雄同株で総状花序となり、1本の花穂の基部に雄花、先端に雌花がつきます。雄花は多数で淡い紫色（直径1~2cm）、雌花は1~2個で濃い紫色でやや大きい（直径3cm）です。

実際は花びらはなく、3枚のがく片が花びらのように見えます。観賞価値は高いです。

葉っぱの特徴

アケビの代表種は五葉アケビ（ごようあけび）と三葉アケビ（みつばあけび）で、それぞれ5枚と3枚の葉っぱを持ちます。

五葉アケビは小さな葉を5枚、手のように広げます（掌状複葉）。長さは1~3cm。花柄が長く、葉の形は楕円形、先端は少しくぼんでいます。縁は滑らかで、緩やかな波型のギザギザ（鋸歯）があります。

三葉アケビは小さな葉を3枚あります。長さは3~6cm。花柄が長く、葉の形は卵形、先端は少しくぼんでいます。五葉アケビより大きい波型のギザギザ（鋸歯）があります。

秋に黄色く紅葉します。

2.つるをからませて楽しむ

アケビのつるは細くしなやかなので、パーゴラやフェンスなどにからませて楽しみます。

何にもはわせずに栽培すると、日々の管理が面倒になります。上手に誘引しましょう！

おしゃれな活用方法は2つあります。1つは、ウッドフェンスやラティスフェンスを使って仕立てれば、おしゃれなナチュラルガーデンが完成します。もう1つは、棚仕立てにすることで、日陰が作れ果実の収穫も楽になります。

あるいは、グランドカバーとして地面をはわせてもいいでしょう。

3.果実が甘くておいしい

アケビは秋の味覚として、おいしい果実が収穫できるのが魅力です。

9月ごろに果実が熟し、皮がパカっと割れるのが特徴です。形は卵形~長楕円形で長さ10~12cm。中に多数ある種子は、黒褐色で長さ4~5mm。

すっきりした甘い味わいのフルーツとして、生で食べるのがいいでしょう。下の「≫アケビの食べ方と味はうまいか？」で詳しく解説しています

アケビの果実はあまり出回っていません。熟した食べ頃の果実を味わうことができるのは、家庭果樹ならではのメリットですね！

デメリットは1本だけだと果実がなりにくいことで、近くに受粉樹を植える必要があります。詳しくは下の「≫果実をおいしく実らせ収穫する方法」で解説しています

4.つるがリース作りの材料になる

アケビのつるは、つる細工として色々な加工品が作れます。

しなやかで折れにくいつるは、リース作りの材料にぴったりです。1本のつるが長いもので7mにもなるので、大きなリースもかんたんに作れます。

ぐるぐるっと巻いたリースには、ドライフラワーを飾り付けるとおしゃれでかっこいいです。作ったリースは長持ちするので、クリスマスにも使えますよ！

5.寒さに強く育てやすい

アケビは果樹初心者でも育てやすい庭木です。

寒さに強く、日本全国の広い範囲で植栽可能な家庭果樹です。関東以西の暖地は露地で越冬でき、関東以北の地域では冬に防寒する必要があります。

また、剪定の手間も少なく、からみ合ったつるを整理する程度で管理できます。

アケビの食べ方と味はうまいか？

アケビの果実は捨てるところが無く、全部食べられます。

果肉の食べ方

アケビの果実の中には、白いゼリー状の果肉が入っています。

これは生食でき、一緒にある黒いタネをペペッと吐き出しながら食べます。舌で果肉とタネを引き離す感じです。

そのまましゃぶりついても良し、スプーンで上品に食べても良し！

味はすっきりした甘みがあり、独特の風味があります。昔の子供達は山遊びをしながらアケビをとって、その場で食べていました（おやつ代わり）。そんな情景が浮かぶ懐かしい味です。

うまいか？

「うまいか？まずいか？」、どちらかと言うと「うまい！」です。

なかなか手に入らない果物なので、話のタネに食べておいてもいいでしょう。

可食部は少ないので、お腹いっぱいにはなりません。

皮の食べ方

アケビの外側の皮は、ゴーヤのように苦い味がします。

そこで天ぷらや油炒めにすることが多いです。また、中の果肉をとって肉詰めしたりもします（ピーマンみたいに）。

それぞれの地方によって、独特の食べ方があります。

新芽も食べられる

アケビの新芽も食べられます。

摘んだ新芽をよく水洗いし、熱湯でさっとゆでて食べます。山菜のように早春の味覚として味わえます。

アケビの実をぜひ食べてみたい人は？

アケビの果実の旬は9月ごろなので、その時期になったら配達してくれる山形県産の商品です。

山形県は全国一のあけび生産地で、数多くの品種が栽培されています。

このアケビは「土門商店さん」の商品です。

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【アケビの育て方】鉢植え栽培のコツも解説

育て方のポイント！

とても丈夫な樹木で、果樹初心者でも育てるのが簡単です。

家庭園芸では露地栽培、または移動可能なコンテナ栽培がおすすめできます。

植栽適地

本州・四国・九州で植栽可能で、冬の寒さにも強い庭木です。

関東以西の暖地は露地で越冬でき、関東以北の地域では冬に防寒する必要があります。

冬の寒さと寒風による乾燥を防ぐことが大切です。

植付け、移植（植え替え）

植えつけ適期は、厳寒期を除く12~3月です。

日当たりがよく、通気性・排水性のよい土地を好み、極端な低温は嫌います、腐植質に富み、保湿性のある場所に植えます。

植え穴は大きく浅めに掘り、堆肥や腐葉土をよく混ぜて植えることがポイントです。細長い根を切らないように注意し、丁寧に植えつけます。湿り気の多い土地では、少し高畝にして植つけましょう。

先端から伸びる必要なツル以外は、早めに切ることが大切です。

水やり

極端な乾燥、過湿を嫌うため、春から晩夏の生育期間中は、用土が乾いてから水を与え、低温期間は水やりを控えましょう。

植付け後はたっぷりと水やりをし、根は絶対に乾かさないことが大切です

肥料

2月頃（寒肥）と9月上旬に、油かすと骨粉を等量混合したものを1~2握り根元に施すといいでしょう。

鉢植え栽培のコツ

導入は鉢物またはポット苗が一般的です。鉢管理は暖地では戸外でよいが、寒さの厳しい地域では、冬期に日当たりのよい室内で管理しましょう。

コンテナ用土は赤玉土を主体にします。腐葉土と完熟堆肥を各1~2割混合した配合土を用いましょう。

鉢植えは、剪定し切りつめた株を年1回程度、株の生育にあわせひと回り大きな鉢に植え替えます。

増やし方

実生・とり木でふやします。

実生のポイント

実生（みしょう）とは、種子から苗木を育てることです。

デメリットとして、同じ形質のものが出ない可能性があります。

9~10月によく熟した実を選び、採りまきします。果実の果肉をつぶして種を取り出し、水で果肉をよく洗い落とします。

果肉には発芽を抑制する物質が含まれているので、ていねいに取り除くことが大切です。

植木鉢に赤玉土を入れ種子をばらまき、その上に薄く土をかけます。その後、表面の土が流れないよう、植木鉢の底面から土に水をしみ込ませる「底面給水（腰水）」をします。直射日光を避け、半日陰で管理しましょう。

取り木のポイント

取り木の適期は4~8月ごろです。

新梢から勢いのあるものを選び、枝の周りを3~4カ所ナイフで削ります。ビニール袋をとり木する場所のすぐ下で結び、そこへ水につけておいた水ゴケを軽く絞り、切り口に巻きます。

発根（4~5カ月）したら根の下で丁寧に切り離し、ビニール袋と水ゴケを取り除きます。

最後に、植木鉢に赤玉土と腐葉土を混ぜたものを入れ、そこに植えつけましょう。

病害虫

日当たりと風通しが悪いと病害虫が発生します。

とくに注意したいのが「アケビコノハ」の幼虫で、見つけ次第駆除します。体の胴部分に、2つの目玉模様がある珍しい幼虫です。

主な害虫は「アブラムシ」、病気は「うどん粉病・灰色かび病」などです。

うどん粉病は、若い葉や茎の表面にうどん粉をまぶしたように白いかびが生えます。

果実をおいしく実らせ収穫する方法

果実をおいしく実らせる方法

アケビの実を上手にならせるには、次のことを覚えておきましょう。

アケビは雌雄同株で、1本の木に雄花と雌花をつけます。しかし自分の花粉ではあまり結実しなく、その代わり他の株を花粉ならかんたんに結実する性質があります。近くに受粉樹を植えることが必要です。

家庭栽培におすすめなのは「ミツバアケビ」なので、受粉樹として「ゴヨウアケビ」を近くに植えましょう。

人工受粉は必要か？

効率よく実らせるには「人工授粉」が効果的です。

開花期（4~5月ごろ）に筆や綿棒を使って、雄花の花粉を雌花のめしべにつけましょう。この時、軽く触れるように人工受粉することがコツです。

摘果をしましょう

摘果とは、より良い果実を実らせるため、小さいものや形の悪いものを摘み取ることです。

1カ所にたくさんの果実がついた場合は、1カ所に1~2個を目安に摘果しましょう。

収穫時期はいつごろか？

収穫時期は9~10中旬ごろが最適です。

ポイントは、果皮が薄紫色に色づいて、果実が割れて柔らかくなったタイミングで収穫することです。すぐに生食しましょう。

すぐに食べない場合や人にあげるときは、果皮が割れる前に収穫します。果実に弾力性が出て、縫合線部分が白くなったものを収穫しましょう。

【アケビの剪定】時期は落葉期の冬がベスト！

剪定のポイント

剪定は冬季の落葉期（12~2月）に行いましょう。

ツルはムベのように太くならないので、からみ合ったツルを整理することが大切です。

剪定の効果的なやり方

アケビのつるは細くて絡みやすい特徴があります。

からみ合った部分のつるは整理するように間引き、風通しと日が入るように透かします。

また、長く伸びすぎたつるはつけ根から切るか、翌春に花が咲く花芽を残して切り戻ります。弱い枝や遅く伸びた枝に花芽はつきません。

剪定だけしてくれる業者ってあるの？

剪定だけ依頼したい人は、「剪定110番」へ相談してみてください。日本全国対応してくれます。

「1本あたり2,890円～」でプロによる庭や庭木の手入れ、高所など作業しにくい庭木の剪定に困っている方におすすめです。

【アケビの種類】大きい実がなる品種もある

通販で買えるおすすめアケビ3選

それでは最後に、通販で買えるおすすめアケビの苗木商品を紹介します。

値段相場は¥1,000~3,000ぐらい（大きさによる）です。背の高さは0.5~2mほどで、小さい木は鉢植えに、大きい木は庭木として地植えに使うことをオススメします。

植木を植えた経験がある方なら自分で植えるもよし、初心者なら植木だけ購入して業者に依頼してもよし。業者に依頼したら、その後の手入れの仕方もこっそり教えてもらいましょう。

1.ジャンボアケビ 紫水晶

ミツバアケビの品種「紫水晶」で、大きな果実がなるので「ジャンボアケビ」とも呼ばれています。美しい紫色の果実も魅力です。

アケビは1本では実がなりづらいので、下の3で紹介する「ゴヨウアケビ」も一緒に植えましょう。

このアケビは「日本花卉ガーデンセンターさん」の商品です。

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2.三つ葉アケビ

甘くておいしい果実がなるミツバアケビで、家庭果樹にはゴヨウアケビよりもこちらがおすすめです。

アケビは1本では実がなりづらいので、下の3で紹介する「ゴヨウアケビ」も一緒に植えましょう。

このアケビは「苗木部さん」の商品です。

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3.五葉アケビ

山野に自生しているのはこの「ゴヨウアケビ」で、家庭果樹にはミツバアケビがおすすめです。

上の1と2は「三つ葉アケビ」なので、受粉樹としてこの「五葉アケビ」が必要です。一緒に購入しましょう。

このアケビは「苗木部さん」の商品です。

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まとめ：アケビは家庭果樹に最適！

記事のポイントをまとめます。

以上の3つです。

野趣あふれる甘い果実が秋に熟し、仕立てが自由なつる性の庭木です。苗木の販売価格帯は¥1,000~3,000ほど。フェンスにつるを絡ませて楽しめ、すっきり味の実の食べ方も解説しました♪

当社クローバーガーデンも特にオススメする木なので、興味があったらぜひ植えてみてください😊

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以上、アケビはかわいい紫花の庭木【食べ方-栽培-育て方-種類のポイントも解説します】…という話題でした。

更新:2021年05月15日｜公開:2012年11月25日