※写真はイロハモミジの紅葉
紅葉する木の代表種。北半球に158種が分布するが、日本には26種自生しており、1種のみが常緑でほかは落葉する。赤、黄、橙、複色など多彩な色が楽しめるが、春の新芽の時期も春紅葉(はるもみじ)といい、紅葉と同様赤、黄、橙、桃、白、緑と大変美しい。
また、外国種も同様に楽しめ、古くはトウカエデにはじまり、ヨーロッパ、アメリカなど各国の自生種、園芸品種が利用されるようになった。
カエデの仲間の剪定はたいへん難しく、プロの指標にもなっているほど。ひと言でいえば、やわらかく仕上げること。なるべく細い枝を残し、太い枝はごつごつしたイメージにならないように抜いていく。剪定時期は5月中旬から7月ごろと10月下旬から12月。この時期以外は切ってはいけない。特に冬期は年明け後は絶対切らないこと。年が明けると活動がはじまり、きると切り口から樹液が噴出す。
美しい紅葉を楽しむには日当たりに植えつける。植え付け時期は11月半ばから12月。大型コンテナに植えれば楽しめる。この場合、数年に1回の植え替えと、3~4mになったら、支柱を立てたい。
庭植えでは必要ないが、鉢植えは夏に水を切らさないように気をつける。
花を楽しむ木ではないので、リン酸分は特に必要ない。寒肥(有機質肥料)を施すくらいでよい。大きくしたくない場合は特に施さなくてもよい。なお、紅葉を楽しむには、肥料分が秋まで残らない程度に施肥の量を加減する。一般に6月末以降は肥料を施さない。
つぎ木と実生でふやす。
カミキリムシの幼虫が入ることがあり、若木は枯死することもある。5月中旬から8月まで、月1回、株元にアセフィート粒剤やイソキサチオン粒剤を散布する。
ヨーロッパ、コーカサス原産。葉は5裂して大きい。色は濃赤紫。日本で見慣れたカエデとは趣の違う、おしゃれな西洋カエデ。
北アメリカ原産で寒冷地向き。葉色が白、緑、ピンクの3色で大変美しい品種。